美食

  日本 RINGO（リンゴ）店  主要是以蘋果派（apple pie）聞名的甜點店。目前有九家門市 ( 官網 ) 仙台車站就有一家 基本介紹 名稱與背景 RINGO 是日本一家專門做「烤箱現做卡士達蘋果派」（焼きたてカスタードアップルパイ）的甜點店。 ( 焼きたてカスタードアップルパイ専門店 RINGO ) 營運單位 由 BAKE 株式会社 （BAKE, Inc.）經營。 ( foods-ch.infomart.co.jp ) 特色產品 144 層自家製酥皮：RINGO 的蘋果派使用非常精細的酥皮，共 144 層，非常香脆。 ( 焼きたてカスタードアップルパイ専門店 RINGO ) 後入式卡士達奶油：先烤派皮，再注入卡士達奶油，使奶油非常滑順且濃郁。 ( 焼きたてカスタードアップルパイ専門店 RINGO ) 蘋果餡料：使用大块切丁的蘋果，保留蘋果的香氣與口感。 ( 焼きたてカスタードアップルパイ専門店 RINGO ) 季節限定口味：RINGO 不只是傳統蘋果派，也會推出限定口味，例如抹茶、甜薯／地瓜系列，以及巧克力／水果風味等。 ( Fashion Press ) 最新推出（2025年）： 焗烤德米格拉斯肉派（お食事パイ） Demi-glace Meat Pie  — 這是 RINGO 第一次推出鹹派，裡面有牛肉＋蘋果醬＋德米格拉斯醬。 ( foods-ch.infomart.co.jp ) 價格與購買 基本蘋果派價格 ：1 個大約 450 日圓 （根據官方產品頁） ( 焼きたてカスタードアップルパイ専門店 RINGO ) 盒裝優惠 ：選 4 個可以有折扣。 ( 焼きたてカスタードアップルパイ専門店 RINGO ) 購買限制 ：在某些分店（例如 Tenjin 店），每人一次購買數量有限制。根據旅遊報導，有人提到最多每人買 4 個。 ( Japan Travel ) 食用建議 ：如果沒當天吃完，建議冷藏保存；回溫時可以用烤箱或烤麵包機短暫加熱，讓派皮重新酥脆。 ( tokyosandwich.com ) 為什麼值得一試 新鮮現做 — RINGO 的店鋪常與工房結合，你可以聞到剛出爐的香氣，體驗「剛烤完」的熱派。 ( Japan Travel ) 口感豐...

  獺祭（DASSAI）是日本山口縣旭酒造所釀造的高知名度日本清酒品牌，在日本和海外都非常受歡迎，主打 純米大吟釀 。 ■ 特色 專注於純米大吟釀 旭酒造放棄了其他酒類，只專心做好純米大吟釀。 香氣華麗、果香明顯 有蘋果、哈密瓜般的香氣，口感乾淨細緻。 極致的精米技術 像「二割三分（精米至23%）」「三割九分（39%）」「45」等，都是把米磨到非常極致的程度。 ■ 人気款式（受歡迎的產品） 獺祭 純米大吟釀 磨き二割三分（23%） 最高等級，香氣華麗、口感極致。 獺祭 純米大吟釀 磨き三割九分（39%） 風味平衡、很受日本人喜愛。精米步合（日語：精米歩合，せいまいぶあい）是日本清酒中的一個重要指標，用來表示釀造清酒時「將米磨掉多少外層」後所剩下的比例。三割九分（39%）表示把外層磨掉 61%，剩下 39% 的米心來釀酒。為什麼要磨米？因為米的外層含有較多蛋白質、脂肪等物質，會帶來雜味。內側的「心白」主要是澱粉，適合釀造乾淨的酒質。這一款的酒精濃度(ALC)是15%。 獺祭45 比較容易入手、價格親切的入門款。 🧊 獺祭的保存方式 ✔ 1. 冷藏保存（最推薦） 開封前後都建議放在冰箱（5–10°C）。 獺祭屬於吟釀／純米大吟釀，香氣細緻、易受溫度與光線影響。冷藏能最大程度保持香氣與風味。 ✔ 2. 避免光照 紫外線會讓酒變質，甚至產生「日光臭」。一定要避免陽光直射，冰箱門的透明位置也不建議。 ✔ 3. 避免搖晃與高溫 放在陰涼處、避免反覆溫度變化。高溫（30°C 以上）會加速老化，使香氣變鈍。 🍶 開封後保存 開封後 最好 1〜2 週內喝完 。風味會隨開封後的氧化逐漸減弱。每次倒完酒後要把瓶蓋鎖緊，繼續冷藏。 🍸 獺祭最佳飲用方式 ✔ 1. 飲用溫度：冷飲是王道 5–10°C 能展現最優雅的果香（哈密瓜、蜜桃、香蕉等）與乾淨口感。放冰箱即可，不用到冰點。 ✔ 2. 選擇玻璃杯（葡萄酒杯也可以） 郎型吟釀香氣，使用 白酒杯 能引導香味集中於鼻腔，更能感受層次。若使用酒盅也可，但香味會略受限制。 ✔ 3. 不建議加熱（熱燗） 大吟釀級的香氣加熱後會被破壞，風味會變鈍。獺祭幾乎都是以冷飲為最佳呈現。 🥢 適合搭配的食物 ...

  Those small packages are really enjoyable even though they are considered junk food. Here are a few items to share. The one on the far left is regular potato chips. Crispy and crunchy. Very tasty. The one on the far right is winter season only, butter flavor potato chips as shown below. The one in the middle is fava beans 蠶豆. Shelled, not like the one from 新東陽 even though they could be from the same ingredient. Maybe grown in different areas.  On the back, it says from China with less than 5% from Egypt. Here's another one from Calbee: 豌豆酥 「さやえんどう」 (Saya-endo)  這款零食在台灣和日本都非常受歡迎，以下是它的幾個特色： 原料： 使用整顆 豌豆 製作，所以保留了豆類的自然甜味。只是我懷疑這是不是假的(重組過的) 口感： 它是 非油炸 (ノンフライ) 的，口感酥脆且相對清爽。 營養指標： 包裝上特別標註了含有豐富的 食物纖維 和 蛋白質 ，是比起一般洋芋片稍微健康一點的選擇。 口味： 圖片中這包是經典的 鹽味 (しお味) ，最能吃出豆子的原味。 這款零食吃起來很有「豆味」，非常適合當下午茶或配啤酒的小點心。在超市賣時是五包一串的 ，如果撕下一包拿去結帳，小心店員給你排頭吃! Overall, they are all very tasty. So don't eat too much. It is salty, be conservative.

  八天堂（Hattendo）奶油麵包 提到「八天堂」（Hattendo），腦海中第一個浮現的肯定就是那款「入口即化」的奶油麵包。這家創立於 1933 年的老字號，起源於廣島縣三原市，現在已經是代表廣島的國際級甜點了。 🌟 必吃特色：奶油麵包 (Cream Bread) 八天堂最厲害的地方在於它突破了「麵包」與「甜點」的界線。其特色包括： 口感極致軟綿： 麵團經過特殊研發，冷藏後依然保有絲滑濕潤的口感。 內餡輕盈不膩： 採用新鮮鮮奶油與卡士達，甜度適中。 五大經典口味： 卡士達（最受歡迎）、鮮奶油、抹茶、小倉紅豆、巧克力。 在廣島，您可以在以下幾個特別的地方買到它： 1. 廣島機場（空之站 Orchard） 八天堂的總部就在廣島機場旁邊！這裡不僅有專賣店，還有 「八天堂 Village」 ，您可以體驗： 麵包製作 DIY： 親手製作屬於自己的奶油麵包。 限定商品： 只有這裡才買得到的現做溫熱甜點。 2. 廣島車站 對於趕行程的旅客最方便，位於 ekie 購物中心內，非常適合當作新幹線上的點心或伴手禮。 3. 限定聯名與季節款 八天堂經常與動漫（如《名偵探柯南》）或知名品牌（如 Mister Donut、全家便利商店）聯名。此外，廣島地區偶爾會有「廣島檸檬」等在地限定口味，看到千萬別錯過。 倉敷名物 元祖群雀餅 むらすずめ 現做的群雀餅 說到岡山縣倉敷市最有代表性的點心，絕對就是「むらすずめ」（群雀餅）了！ 這款由明治10年（1877年）創業的老字號「橘香堂」所研發的銘菓，至今已有超過百年的歷史，是造訪倉敷美觀地區時必買的伴手禮。 🌟 為什麼叫「群雀」？ 它的形狀非常獨特，半圓形的餅皮上散佈著均勻的氣孔。這個造型的靈感來自於： 稻穗與麻雀： 模擬金黃色稻穗低垂時，麻雀成群飛來覓食的景象。 傳統舞蹈： 造型仿照了倉敷傳統祭典舞蹈時，舞者所戴的「編織笠帽」。 😋 獨特的口感與味道 和風可麗餅： 外層餅皮使用新鮮雞蛋與小麥粉製成，口感介於蛋糕與可麗餅之間，口感濕潤且帶有蛋香。 特製紅豆餡： 內餡包裹著顆粒飽滿的北海道產紅豆（粒餡）。雖然不膩、但我覺得有點太甜。 獨家製法： 餅皮只煎單面，保留了氣孔的獨特視覺感，也讓口感更有層次。 📍 旅遊小秘訣：現場體驗與現做 如果你去到 倉敷美觀地區 的橘香堂分店，絕對不能錯過以下活動： 現烤現吃： ...