日本居酒屋
右邊是一盤 日式串燒，從上到下大致如下：
-
烤茄子串（加柴魚片）
表面刷醬烤過，灑上柴魚片。 -
干貝串＋鮭魚卵（いくら）＋檸檬片
干貝煎烤後加上鮭魚卵，屬於比較精緻的串物。 -
培根包麻糬串
中間那個深色的是梅醬。 -
蒟蒻串（こんにゃく）
灰色半透明，旁邊附兩種沾醬。
左邊是綜合生魚片拼盤。
日式居酒屋每人有300日圓的開胃菜，算低消吧。開始在tablet上點餐時先讓你看這說明，不要你事後後悔了。10%的稅則是標準的。
走進日本的居酒屋（Izakaya），就像是進入了日本社會的「客廳」。這裡不只是吃飯的地方，更是上班族解壓、朋友聚會、甚至是體驗日本庶民文化的核心地帶。
🏮 居酒屋的核心魂：酒與小菜
居酒屋的特色在於「多樣性」，餐點通常分量不大，方便大家點滿一桌分享。
必點酒水： 除了生啤酒（Nama Biru），還有角嗨（Highball）、日本酒（清酒）、燒酎，以及酸甜的沙瓦（Sawa）。
經典菜色： * 串燒（Yakitori）： 烤雞肉串是靈魂。如本文一開始介紹的。
生魚片（Sashimi）： 每日新鮮直送。
炸物： 唐揚雞（炸雞塊）或是炸軟骨。
特色小食： 枝豆（毛豆）、玉子燒、茶泡飯。
📝 入境隨俗：獨特的文化規矩
居酒屋有一些不成文的規定或特殊文化，第一次去可能會有點意外：
「先來一杯啤酒！」（Toriaezu Biru）： 在日本居酒屋，坐下後第一件事通常是點飲料，大家會等飲料到齊後一起喊「乾杯」（Kanpai）才開始看菜單。
前菜費（Otoshi / お通し）： 坐下後，店家會主動送上一小碗精緻小菜，這其實是「座位費」。通常金額在 300 到 500 日圓不等，這在日本是合法的餐飲習俗。
無限暢飲（Nomihoudai）： 許多店提供 90 或 120 分鐘內無限飲酒的方案，對於愛喝酒的人來說非常划算。
📍 居酒屋的種類
並非所有的居酒屋都長得一樣，你可以根據心情挑選：
連鎖居酒屋： 如「鳥貴族」、「魚民」。價格透明、有平板點餐（多語言），適合新手。
赤提燈（紅燈籠）： 巷弄內的小店，通常只有吧檯，充滿昭和懷舊感，能近距離看廚師料理。
站著喝（Tachinomi）： 翻桌率快、價格最便宜，適合路過喝一杯就走。
💡 給你的小建議
如果你是第一次去，我建議可以找那種「有圖示菜單」或是「平板點餐」的店，這能大幅減少溝通門檻。
至於居酒屋可不可以抽煙，答案是：不一定，而且現在日本的規定比以前嚴格許多。
過去日本居酒屋給人的印象是「菸霧繚繞」，但自從 2020年4月1日 日本實施了修訂後的《健康增進法》後，居酒屋的抽菸規定有了重大的改變。
以下是目前的現況整理：
1. 原則上「室內全面禁菸」
現在大多數的連鎖居酒屋（如鳥貴族、和民等）以及中大型餐廳，室內基本上都是全面禁菸的。
如果你想抽菸，這些店通常會設置專用的「吸菸室」（Smoking Room），在裡面不能飲食，只能抽菸。
2. 可以抽菸的例外情況
雖然法律規定禁菸，但以下幾種情況你還是可能遇到可以抽菸的居酒屋：
小型店家： 針對經營規模較小（通常是客席面積 100 平方公尺以下）且在 2020 年以前就開業的舊店，法律允許店家自行決定是否開放抽菸。
吸菸專用店： 有些店會登記為「吸菸目的設施」，這類店通常不接待未成年者（未滿 20 歲），門口會貼有明顯的標誌。
加熱菸專用區： 部分店家會劃分區域，允許使用加熱菸（如 IQOS），但禁止傳統紙菸。
🔍 如何判斷這家店能不能抽菸？
你可以觀察店門口是否有以下標誌：
| 標誌內容 | 含義 |
| 禁煙 (Kinsen) | 全店禁菸（通常會有紅色禁菸符號）。 |
| 喫煙可能室 | 店內設有專門的抽菸室。 |
| 喫煙目的店 | 全店或該區域可以抽菸（通常未滿 20 歲禁止進入）。 |
💡 給你的貼心提醒
未成年限制： 只要該居酒屋標榜「可以抽菸」，依據法律，未滿 20 歲的人（包含小孩）是完全不能進入的，即便你不抽菸也一樣。如果你帶著家人或未成年孩子旅遊，請務必選擇「全面禁菸」的店。
開口詢問： 進入前，你可以用簡單的日文詢問店員：
"喫煙（きつえん）できますか？" (Kitsuen dekimasu ka? / 可以抽菸嗎？)
"禁煙（きんえん）ですか？" (Kinen desu ka? / 是禁菸的嗎？)
如果您想完全避開菸味，享受乾淨的空氣和美食，現在去日本旅遊其實比以前容易得多！自從 2020 年法律修改後，日本的禁菸環境已經大幅提升。
以下是幾個能幫您精準避開菸味的實用策略：
1. 優先選擇「全店禁菸」的連鎖品牌
大型連鎖居酒屋為了符合法規並吸引家庭客，大多實施全店禁菸（僅設有密閉吸菸室，菸味不會飄散出來）。
推薦品牌：
鳥貴族 (Torikizoku)： 全店禁菸，且全品項均一價，點餐有平板支援多國語言。
串カツ田中 (Kushikatsu Tanaka)： 以炸串聞名，非常強調家庭友善（Family Friendly），禁菸執行得非常徹底。
和民 (Watami) / 魚民 (Uotami)： 這些大型集團的店面多數已改為禁菸。
2. 避開「喫煙目的店」與「小型舊店」
這類店通常是菸味最重的地方：
赤提燈（紅燈籠）小店： 巷弄內那種只有 10 個位子的小店，通常屬於法律豁免範圍，極大機率可以抽菸。
門口的貼紙： 如果看到門口貼有黃色或綠色的「喫煙可能店」標誌，代表裡面可以直接在座位上抽菸，請務必繞道。
3. 利用百貨公司或購物中心內的餐廳
這是一個「絕對不會踩雷」的絕招：
百貨公司高樓層（如 LUMINE, PARCO, 高島屋）： 這些地方的居酒屋或餐廳受限於百貨公司規定，100% 室内全面禁菸。雖然氣氛可能少了點「路邊攤」的煙火氣，但環境最乾淨、高級。
4. 預約時的關鍵字
如果您使用 Google Maps 或日本美食網站（如 Tabelog, Hot Pepper）搜尋：
請認明 「完全禁煙」 這個標記。
避開 「分煙」（雖然分區，但菸味常會飄過來）或 「喫煙可」。
💡 實用的日文小短句
進店前，您可以直接詢問店員，確保萬無一失：
「全席禁煙（ぜんせききんえん）ですか？」
(Zenseki kinen desu ka?)
意思是：全座位都是禁菸的嗎？
🙋♂️ 您的旅遊成員有哪些呢？
如果您是跟家人或小孩一起，我會強烈建議去「串カツ田中」，那裡環境明亮且完全無菸。
如果您是想找有質感、氣氛好的禁菸居酒屋，可以告訴AI您要去哪個城市（例如：東京澀谷、大阪心齋橋），AI可以幫您找幾間具體的推薦名單！
Comments
Post a Comment