北海道的零食

 

這款是來自日本北海道相當有名的零食：YOSHIMI 的「札幌おかき Oh! 焼とうきび」（札幌烤玉米米菓）。包裝上寫著「大通公園名物」，靈感正是來自札幌大通公園夏天著名的碳烤玉米攤。

簡單幫你拆解一下它的特色：

• 口感與味道： 它是口感酥脆的日式米菓（おかき），伴隨濃郁的醬油炙烤玉米香氣，吃起來鹹甜鹹甜的，非常唰嘴。

• 小驚喜： 裡面除了米菓以外，通常還會混著一粒粒乾燥的真空冷凍乾燥玉米粒，能吃到玉米本身的甜味。

這款在北海道的各大機場（如新千歲機場）和名產店都是必買的熱門伴手禮，很適合當下午茶點心或下酒菜！上面是在北海道開拓村（北海道開拓の村）的食堂買的！食堂餐廳當日要接待小學生就不對外營業了，只能先吃這零食，然後再看看北海道博物館那邊有沒有吃的。結果只有一家比較精緻小巧的咖啡廳，提供咖啡、茶和貝果這類的輕食，想飽餐一頓的話選擇真的比較少。

這個是非常道地的在地海鮮零嘴！這是北寄貝（ホッキ貝）的珍味肉乾（包裝上寫著「旨味ほっき」）。

北海道（特別是苫小牧一帶）是日本北寄貝產量最高的地方。這種珍味通常是將新鮮的北寄貝燙熟後切片，再經過調味、稍微烘乾製成。

簡單分享一下它的絕妙之處：

• 口感與味道： 牠不像一般魷魚絲那麼硬，而是帶有北寄貝獨特的韌勁與Q彈。越嚼越能感受到貝類本身的天然甘甜與濃郁的海味（旨味）。

• 極佳的配角： 這款鹹香帶甜的滋味，不論是拿來配日本清酒、冰啤酒，還是像這樣在搭車、搭飛機的途中當點心慢慢嚼，都超級享受。

看背景的折疊桌和椅背，是正坐在 JR 特急列車上邊看風景邊享用呢!

提到北海道的伴手禮，「六花亭」絕對是不可錯過的殿堂級品牌！它不只是一家甜點店，更是將北海道的自然、文化與藝術完美融合的代表。

「六花亭」名字背後的浪漫含意

「六花」（ろっか）在日文詩詞中是「雪花」的代稱。因為六角形的雪花就像盛開在北海道冬夜裡的花朵，這個名字完美的點出了它的發源地——雪國北海道。說到這 想起了台中的雪花齋，雪花齋是台灣非常傳奇的百年漢餅老店（創立於 1900 年），它的點心風格和六花亭很不一樣，但兩者都是將地方傳統與精緻工藝做到極致的代表，且名字都極具詩意（六花亭取自「雪花」；雪花齋則是因為當時文人看到創辦人做出的糕餅「白如雪、綴如花」而命名）。

標誌性的「花草包裝紙」

六花亭最讓人印象深刻的，就是那充滿文青藝術感的花草包裝紙。這是由北海道已故畫家坂本直行所繪製，筆觸細膩地勾勒出十勝當地的山野花草（如白根葵、延齡草等）。這款設計數十年來從未改變，已經成為六花亭最具辨識度的品牌象徵。

六花亭的一個鍋

明星商品

• 葡萄奶油夾心餅乾（マルセイバターサンド）：這款絕對是王牌！使用 100% 北海道產鮮奶油製作的葡萄乾奶油內餡，搭配帶有蘭姆酒香氣的鬆軟餅乾，濃郁卻不膩口。

• 草莓巧克力球（ストロベリーチョコ）：用白巧克力或黑巧克力包裹整顆乾燥脫水的急凍草莓，酸甜平衡得恰到好處。

• 霜榻榻米（霜だたみ）：脆皮的巧克力千層酥餅，夾著微苦的摩卡咖啡奶油內餡，口感就像踩在初霜上的沙沙聲，非常精緻。

• 五升芋煎餅：它是加入馬鈴薯澱粉（じゃがいもでんぷん）製作的煎餅，口感很輕脆。名字裡面的「五升薯」（ごしょいも，也就是包裝上寫的五升芋）是馬鈴薯在一些日本地方的古稱或別名（相傳是因為種植它可以收成很多斗/升而得名）。這款煎餅其實是六花亭特別委託石川縣能登的一家老字號煎餅店「栄煎堂」代工製作的（難怪帶有日本傳統南部仙貝那種薄脆邊緣的特色）。

• 一個鍋（ひとつ鍋）：它的「最中（Monaka）」外殼是用糯米粉烤成薄脆做成精緻的小鍋子造型，蓋子上還捏出了鍋蓋把手，非常可愛。裡面包裹著飽滿的餡料，而且還藏著 QQ 的小年糕（求肥）。它總共有三種口味（紅豆粒餡、白豆沙、青豌豆餡），上面的這款上面寫著「大福餡」(上上圖)，裡面包的是白豆沙。「小倉餡」是它的另一個口味(下圖)。裡面包的是紅豆年糕內餡。青蕪餡（うぐいすあん）是第三種，裡面是綠色的青豌豆餡加小年糕。

獨特的店鋪體驗（喫茶室）

如果您去北海道旅遊，非常推薦造訪他們的直營店（如札幌本店、小樽運河店或帶廣總店）。

• 內用限定甜點：許多直營店設有「喫茶室」，可以吃到保存期限只有幾小時、無法帶回國的「賞味期限極短」限定甜點，例如現做雪脆千層派。

• 藝術與自然結合：六花亭在帶廣還打造了一個名為「六花之森」的園區，將包裝紙上的花草真實復刻在庭園中，並設有美術館，非常值得一訪。

六花亭厲害的地方在於，儘管名氣這麼大，他們依然堅持「主要只在北海道設店」（只有少數機場免稅店能買到基本款），這份對在地化的堅持，讓它成為去北海道旅行時最讓人期待的甜蜜一站！